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Der Ekel ist das Merkmal eines verdorbenen Magens oder verwöhnter Einbildungskraft.
Johann Georg Hamann
deutscher philosophischer Schriftsteller (1730 - 1788)
Ento-Ernährung
„Ento“ oder „Entofood“ steht für eine Ernährungsweise, die Insekten als Lebensmittel (Speiseinsekten/Insektenfood) einschließt.
Ento ist keine eigene Ernährungsform, sondern kann jegliche Diäten ergänzen, die tierische Lebensmittel zulassen, ob Standardernährung nach DGE-Regeln, proteinbetont, Low Carb, Paleo, usw.
Entotarier (ursprünglich griechisch „Ento-“ für Insekten und „-tarier“ aus Vegetarier; engl. entotarian) ist ein neuer Begriff für Menschen, die Insekten essen würden, ansonsten aber auf Fleisch von Tieren verzichten. Ähnliche Begriffe sind Insektarier oder Ento-Vegetarier. Die Ernährungsweise ist vergleichbar mit der der Pescetarier, also Menschen, die Fisch und Seafood essen, sonst aber kein Fleisch von Tieren. Eine deutsche Entsprechung des englischen Adjektivs „entotarian“ ist entotarisch.
Rezepte mit Speiseinsekten und Insektenfood
In unserer Rubrik Aula de Tapas finden Sie regelmäßig neue Rezepte rund um das Thema essbare Insekten. Aula de Tapas steht für kleine Gerichte - Tapas, die widerspiegeln sollen, was alles möglich ist und welche Möglichkeiten es gibt, mit Speiseinsekten zu kochen. Insec2Eat möchte Ihr Interesse gewinnen, um eine proteinreiche Alternative auf den Speiseplan zu setzen, ohne Ekel zu haben. Für jeden ist etwas dabei. Mal sind die kleinen Krabbeltiere sichtbar, mal ist der Hauptdarsteller das Insektenmehl. Wie auch immer, Sie sollen Spaß beim Nachkochen haben und Insec2Eat möchte Ihr Interesse für dieses Superfood wecken. Kurze Rede langer Sinn, schauen Sie doch einfach mal vorbei und lassen sich von den Rezepten inspirieren.
Na dann, guten Appetit und gutes Gelingen.
Nachhaltig und gesund
Nachhaltige Zucht und gesunde Inhaltsstoffe sind das Motto. Wer ein wirklich nachhaltiges Lebensmittel möchte und auch noch gesund, sollte unbedingt die Vorteile der Speiseinsekten kennen lernen. Insekten kommen während ihrer Zucht mit wenigen Ressourcen aus, schonen somit die Umwelt und den Verbrauch von Wasser und Futter. Sie sind ein wahres Platzwunder. Auf wenig Platz werden wertvolle, für den menschlichen Körper notwendige Proteine gezüchtet. Auch ihre Klimabilanz kann sich sehen lassen. Die Zucht von Insekten bedeutet ein geringer Ausstoß von CO2 und somit wenig negative Belastungen. Nachhaltigkeit die überzeugt.
