Insekten sind eine gesunde Nahrungsquelle
Insekten werden von mehr als zwei Milliarden Menschen weltweit konsumiert und sind eine nachhaltige und nahrhafte Ergänzung der menschlichen Ernährung. Die Einbeziehung von Insekten und ihren abgeleiteten Inhaltsstoffen in unsere Ernährungsgewohnheiten bringt zahlreiche Vorteile mit sich – unter anderem, dass sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, reich an Mineralien (wie Eisen), Vitaminen (B12) und Ballaststoffen sowie gesunden Fettsäuren sind. Solche Produkte sind auch vielseitig – mit Anwendungen in einer Reihe von Produkten wie Backwaren, Snacks, Fleischanaloga und Sporternährung.